Your Compass

Η διάσημη γερμανική τούρτα Black Forest αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά παγκοσμίως. Πρόκειται για μια τούρτα αποτελούμενη από αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι, κεράσια, βελούδινη σαντιγί αρωματισμένη με απόσταγμα κερασιών ( Kirschwasser) και πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα. Το όνομά της προέρχεται από τον Μέλανα Δρυμό , το ομώνυμο οροπέδιο της νοτιοδυτικής Γερμανίας όπου παράγονται αγριοκέρασα και το απόσταγμα του κερασιού kirsch. Στα γερμανικά, το γλυκό ονομάζεται “ Schwarzwderkirschtorte ”, δηλαδή “ Τούρτα του Μέλανα Δρυμού με κεράσια ”. Μια άλλη εκδοχή, ωστόσο, φαίνεται να υποστηρίζει πως η ονομασία του γλυκού προέρχεται από το παραδοσιακό κοστούμι που φορούσαν οι γυναίκες στον Μέλανα Δρυμό. Η φούστα τους ήταν μαύρη όπως η τριμμένη σοκολάτα, η μπλούζα τους λευκή όπως η σαντιγί και το καπέλο τους είχε πάνω τρεις μεγάλες κόκκινες φούντες όπως τα κεράσια της τούρτας. Λέγεται ότι η αρχική συνταγή δημιουργήθηκε στα τέλη του 16ου αιώνα στην περιοχή του Μέλανα Δρυμού, στο κρ...

Πρώτη μέρα στο οδικό μας ταξίδι στα Βαλκάνια και αφήνουμε πίσω μας την Ελλάδα για να περάσουμε στη γειτονική Αλβανία . Οφείλω να ομολογήσω ότι από την αρχή ήμουν εξαιρετικά προκατειλημμένη αρνητικά για όσα επρόκειτο να ζήσω και να δω, όχι μόνο στην Αλβανία αλλά και σε ολόκληρα τα Δυτικά Βαλκάνια . Η εμπειρία ήρθε να με διαψεύσει...  Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Το Αίγιο , η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη του Νομού Αχαΐας , είναι χτισμένο σε απόσταση περίπου 40 χλμ. ανατολικά της Πάτρας και αποτελεί έδρα του Δήμου Αιγιαλείας . Πρόκειται για μια σύγχρονη πόλη που χαίρεται το προνόμιο μιας μοναδικής θέας προς τον Κορινθιακό Κόλπο .   Έχουμε να κάνουμε με έναν προορισμό για κάθε εποχή! Οι χειμώνες είναι πιο ήσυχοι και τα καλοκαίρια προσφέρονται για ούζο και μεζέδες στις ψαροταβέρνες, βουτιές στις παραλίες των κοντινών χωριών και ως επί το πλείστον οικογενειακές διακοπές. Η πρόσβαση είναι εύκολη, μέσω της Εθνικής Οδού Αθηνών – Πατρών , είτε διαθέτετε δικό σας όχημα είτε επιλέξετε να πάτε με το ΚΤΕΛ . Ο σταθμός των ΚΤΕΛ βρίσκεται σε κεντρικό σημείο μέσα στην πόλη και το εισιτήριο δεν κοστίζει ακριβά. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτάσετε με τον Προαστιακό μέχρι Κιάτο και να συνεχίσετε με το τρένο.  Χωρίς να μπορεί να πει κανείς ότι πρόκειται για μια ιδιαιτέρως γραφική πόλη, μιας και τα περισσότερα ιστορικά της κτήρια έχουν γκρεμιστεί εξαιτίας ...

Επιβλητικοί ορεινοί όγκοι που καταλήγουν σε μια καταγάλανη θάλασσα, πέτρινα καλντερίμια, ενετικά παλάτια, μεσαιωνικά τείχη, στέγες από κεραμίδι και μια παραμυθένια παλιά πόλη που από το 1979 έχει χαρακτηριστεί ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO .  Το Kotor , η πιο ενδιαφέρουσα παραθαλάσσια πόλη του Μαυροβουνίου , είναι χτισμένη σε έναν πανέμορφο κόλπο που θυμίζει φιόρδ. Γι' αυτόν το λόγο, άλλωστε, αποκαλείται συχνά ως “ το νοτιότερο φιόρδ της Ευρώπης ”, παρόλο που γεωλογικά δεν πρόκειται για φιόρδ.  Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Κανένας ιστορικός δεν μπορεί να πει με σιγουριά πού ακριβώς δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το ριζότο , παρόλα αυτά η επικρατέστερη εκδοχή θέλει το ριζότο να είναι ιταλικής προέλευσης και να κατάγεται μάλιστα από την ευρύτερη περιοχή της Βενετίας. Η Βενετία υπήρξε μεγάλη ναυτική και εμπορική δύναμη και από το λιμάνι της πέρασαν αμέτρητοι έμποροι και εξερευνητές, οπότε φαίνεται πιθανό κάποιος από αυτούς να έφερε μαζί του στην Ευρώπη το ρύζι. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το ριζότο είναι μεν ιταλικό πιάτο αλλά προήλθε από τη Νότια Ιταλία και συγκεκριμένα τη Νάπολη που υπήρξε κάποτε έδρα των Σαρακηνών και άρα είναι πιθανό αυτοί να έφεραν το ρύζι από την Άπω Ανατολή . Όσον αφορά το χρόνο δημιουργίας του πιάτου, ούτε αυτός μας είναι γνωστός με ακρίβεια. Από ένα γράμμα, πάντως, του 1475 που έστειλε ο Δούκας του Μιλάνο , Galeazzo Maria Sforza , προς τον Δούκα της  Φεράρα , σύμφωνα με το οποίο του υποσχόταν ως δώρο δώδεκα σακιά με ρύζι, προκύπτει πως την εποχή εκείνη το ρύζι καλλιεργού...

Όλοι έχουμε μεγαλώσει ακούγοντας παραμύθια και ιστορίες για τα χρόνια τα παλιά, για μυθικούς ήρωες και πριγκίπισσες, για περιπέτειες και ταξίδια μακρινά. Το σκηνικό στο οποίο διαδραματίζονταν πολλά από τα παραμύθια των παιδικών μας χρόνων ήταν συχνά ένα δάσος πυκνό, σκοτεινό και τρομαχτικό. Μέσα μας γνωρίζαμε ότι οι ιστορίες αυτές ήταν φανταστικές ή έστω πολύ παλιές και μακρινές. Εκείνο όμως που δεν γνωρίζαμε είναι πως το δάσος αυτό υπάρχει στην πραγματικότητα, βρίσκεται στην Κεντρική Ευρώπη και έχει εμπνεύσει πολλούς συγγραφείς και δημιουργούς! Ο Μέλας Δρυμός ή αλλιώς το “ Μαύρο Δάσος ” ( Schwarzwald στα γερμανικά, Foret Noire στα γαλλικά και Black Forest στα αγγλικά, όπως το περίφημο γλυκό που παρεμπιπτόντως κατάγεται από αυτά τα μέρη!) είναι ένα εντυπωσιακά μεγάλο δάσος της Νοτιοδυτικής Γερμανίας , στα σύνορα με τη Γαλλία . Ανήκει στο κρατίδιο της Βάδης-Βυρτεμβέργης και οριοθετείται από τον ποταμό Ρήνο και τις πηγές του Δούναβη . Μάλιστα η περιοχή του Ρήνου ενέπνευσε τ...

Χτισμένη στον μυχό του Παγασητικού Κόλπου και στη σκιά του ξακουστού βουνού των Κενταύρων , η πόλη του Βόλου αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδας και ένα από τα σπουδαιότερα λιμάνια της. Ο Βόλος βρίσκεται στη Θεσσαλία , σχεδόν στο κέντρο της χώρας (απέχει 324 χλμ. από την Αθήνα και 216 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη ) και είναι πρωτεύουσα του Νομού Μαγνησίας . Αποτελεί επίσης έδρα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας , διαθέτει ένα από τα καλύτερα περιφερειακά αεροδρόμια ενώ παράλληλα είναι σημαντικό εμπορικό και βιομηχανικό κέντρο, με έντονη ζωή και σύγχρονες τουριστικές υποδομές. Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Χτισμένη σε υψόμετρο περίπου 1.000 μ., η πόλη του Zakopane έχει χαρακτηριστεί από πολλούς ως “ η χειμερινή πρωτεύουσα της Πολωνίας ”. Βρίσκεται στο νοτιότερο άκρο της χώρας, μια ανάσα από τα σύνορα με τη Σλοβακία , στους πρόποδες των ορέων Tatra .  Τα Τάτρα είναι η ψηλότερη οροσειρά των Καρπαθίων και οι κορυφές τους ξεπερνούν τα 2.600 μ. Όλοι λίγο-πολύ έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας τα Καρπάθια Όρη με τη Ρουμανία και τον θρύλο του Κόμη Δράκουλα . Στην πραγματικότητα, όμως, τα Καρπάθια εκτείνονται σε μια τεράστια γεωγραφική περιοχή και καλύπτουν εδάφη που ανήκουν σε οχτώ διαφορετικά κράτη: τη Σερβία , την Ουκρανία , την Αυστρία , την Τσεχία , τη Σλοβακία , την Πολωνία , την  Ουγγαρία και τη Ρουμανία . Στην προκειμένη περίπτωση, έχουμε να κάνουμε με το δυτικό τμήμα της οροσειράς, που το άκρο της βρίσκεται στη Νότια Πολωνία. Το Zakopane , λοιπόν, είναι χτισμένο σε μια κοιλάδα ανάμεσα στα όρη Tatra και το ύψωμα Gubałówka και απέχει περίπου δύο ώρες από την Κρακοβία ....