Φάβα: Ο μικρός «χρυσός» της Σαντορίνης με τη μεγάλη θρεπτική αξία!

Η γη της Σαντορίνης προσφέρει γενναιόδωρα τους καρπούς της στον άνθρωπο από αρχαιοτάτων χρόνων. Φάβα , κάπαρη , μικρά κόκκινα ντοματάκια και κρασί αποτελούν τα κορυφαία παραδοσιακά προϊόντα για τα οποία φημίζεται το νησί. Θέλοντας να διερευνήσουμε τη διαχρονική αξία των οσπρίων και των σιτηρών στη λεγόμενη « μεσογειακή κουζίνα » των Κυκλάδων πρέπει να ταξιδέψουμε πολύ πίσω στο χρόνο. Η αρχαιολογία είναι ο καλύτερος σύμμαχός μας καθώς οι ανασκαφές στην περιοχή του Ακρωτηρίου έφεραν στο φως σημαντικότατα ευρήματα. Το φυτό από το οποίο παράγεται η φάβα είναι γνωστό στους Έλληνες ήδη εδώ και 3.500 χρόνια και δεν έπαψε ποτέ να καλλιεργείται συστηματικά στη Σαντορίνη ... Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com