Your Compass

Οι περισσότεροι έχουμε στο μυαλό μας την πατσαβουρόπιτα ως ένα είδος τυρόπιτας με “πατσαβουριασμένο” φύλλο. Στη Λέρο , ωστόσο, η πατσαβουρόπιτα είναι γλυκό και μάλιστα νοστιμότατο! Όσοι είχαμε την τύχη να τη δοκιμάσουμε, τη λατρέψαμε. Οι υπόλοιποι μπορείτε να την ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, ακολουθώντας τη συνταγή που ανακάλυψα για εσάς, και θα μας θυμηθείτε... Υλικά Για την πίτα: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 1/2 φλ. καλαμποκέλαιο 2 1/2 φλ. ζάχαρη 3 κεσεδάκια γιαούρτι 8 αυγά 2 baking powder 4 βανίλιες Για το σιρόπι: 3 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό 2 φλ. χυμός πορτοκάλι Εκτέλεση 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. 2. Παίρνουμε ένα βαθύ στρογγυλό ταψί, με διάμετρο 28-30 εκ. και το βουτυρώνουμε.  Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το λάδι, το baking powder και τις βανίλιες. Χτυπάμε το μείγμα και στη συνέχεια βουτάμε ένα-ένα τα φύλλα μέχρι να βραχούν καλά. “Πατσαβουριάζουμε” ελαφρώς τα φύλλα και τα τοπο...

Ένα νησί μικρό και έξω από την έντονη τουριστική κίνηση. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι η καλοκαιρινή σεζόν διαρκεί εδώ μονάχα δύο μήνες: Ιούλιο και Αύγουστο ! Ένα νησί που ακολουθεί ήρεμους ρυθμούς, μας προτείνει μια πιο ποιοτική ζωή και μας καλεί να ανακαλύψουμε τη μοναδική αυθεντικότητά του. Είναι η Λέρος , το αγαπημένο νησί της Αρτέμιδος , της αρχαίας θεάς του κυνηγιού!  Αγ. Ισίδωρος Για χρόνια η Λέρος βρισκόταν παραγκωνισμένη και όσοι την είχαν ακουστά, την είχαν συνδέσει μονάχα με το Ψυχιατρείο της. Παρόλα αυτά, πρόκειται για ένα πανέμορφο νησί, αρκετά “παρθένο” ακόμα τουριστικά, που έχει να προσφέρει στον επισκέπτη όμορφες παραλίες, μια πεντανόστιμη κουζίνα, ενδιαφέροντα αξιοθέατα και αρκετή ηρεμία. Κουβαλά μεγάλη ιστορία που ξεκινά από την αρχαιότητα, περνά από το Βυζάντιο και φτάνει μέχρι τους Ιταλούς του Β' Παγκοσμίου Πολέμου που έχουν αφήσει έντονα τα σημάδια της παρουσίας τους σε όλο το νησί.  Χαλάσματα από αποθήκες των Ιταλών, Μερικιά Αυτός εί...