Your Compass

Gloriette, Ανάκτορο Σενμπρούν, Βιέννη Η περίοδος μεταξύ 17ου αιώνα και τελών του 19ου χαρακτηρίζεται από τις μεγάλες μοναρχίες που κυβέρνησαν την Ευρώπη . Οι Βουρβόνοι στη Γαλλία και οι Αψβούργοι στην Αυστροουγγαρία γεννήθηκαν μέσα στα πλούτη και τη χλιδή, έχτισαν τα πιο επιβλητικά παλάτια και έζησαν ζωές βυθισμένες στην πολυτέλεια. Το Ανάκτορο των Βερσαλλιών και το Ανάκτορο Sch ö nbrunn επιβεβαιώνουν τη χλιδάτη ζωή των ενοίκων τους και εκπέμπουν μέχρι σήμερα την ακτινοβόλα λάμψη ενός ένδοξου παρελθόντος… Ποιο είναι όμως το πιο εντυπωσιακό από τα δύο;     ΒΕΡΣΑΛΛΙΕΣ Το Παλάτι που συνδέθηκε με την πιο λαμπρή περίοδο της γαλλικής μοναρχίας και αποτέλεσε το απόλυτο σύμβολο της δόξας της Γαλλίας , θεωρείται –και όχι άδικα- ως ένα από τα θαύματα του κόσμου. Από το 1643 μέχρι το 1792 έχουμε μια περίοδο περίπου 150 χρόνων ακμής της μοναρχίας που λήγει άδοξα με τη Γαλλική Επανάσταση και την πτώση της Δυναστείας των Βουρβόνων . Στο μεσοδιάστημα, τρεις μεγάλοι βασιλεί...

Βρισκόμαστε στο 1832 όταν η πρώτη sachertorte δημιουργείται για λογαριασμό του πρίγκιπα Μέτερνιχ . Ο σεφ του πρίγκιπα έχει αρρωστήσει και εκείνος αναζητά κάποιο επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους του. Από τη δύσκολη θέση καλείται να τον βγάλει ένας 16χρονος μαθητευόμενος ζαχαροπλάστης που ακούει στο όνομα Φραντς Ζάχερ . Η συνταγή είναι απλή και μοιάζει με κέικ, ανάμεσα όμως στις στρώσεις της σοκολάτας περιέχεται μια στρώση μαρμελάδας βερίκοκου που είναι και το χαρακτηριστικό αυτού του γλυκού. Οι καλεσμένοι πράγματι εντυπωσιάζονται και κάπως έτσι γεννιέται το «εθνικό γλυκό» της Αυστρίας και ένα από τα διασημότερα γλυκά παγκοσμίως. Ο γιος του Φραντς, ο Έντουαρντ Ζάχερ που αρχικά δούλεψε στο ζαχαροπλαστείο Demel , τελειοποιεί τη συνταγή του πατέρα του και χτίζει το πολυτελές Sacher Hotel το 1876 . Και το Demel αλλά και το ξενοδοχείο Sacher υπάρχουν ακόμη στη Βιέννη και διεκδικούν αμφότερα την πατρότητα της αυθεντικής συνταγής, την όποια μάλιστα κρατούν επτασφράγ...

Από μικρή με γοήτευαν τα Ομηρικά Έπη , η μυθολογία και η Ιστορία. Διάβαζα με τις ώρες και φανταζόμουν κόσμους κι ανθρώπους μακρινούς. Έπειτα ανακάλυψα το θέατρο… Στα 12-13 μου διάβασα, θυμάμαι, τόσες πολλές φορές την « Ιφιγένεια εν Ταύροις » του Ευριπίδη που κατέληξα να μάθω απ’ έξω όλο το έργο! Φανταστείτε λοιπόν τη χαρά μου όταν, εκείνη την εποχή, επισκέφθηκα για πρώτη φορά τον αρχαιολογικό χώρο των Μυκηνών ! Ήθελα να γίνω αρχαιολόγος τότε... Μετά από πολλά χρόνια, επισκέφθηκα ξανά τον ίδιο χώρο. Δεν έγινα βεβαίως ποτέ αρχαιολόγος γιατί με «έκλεψε» τελικά άλλο αντικείμενο σπουδών, ωστόσο πάντα μέσα μου κρύβεται κάτι από τον παιδικό ενθουσιασμό μπροστά στο άγνωστο και τη λαχτάρα για μάθηση και ανακάλυψη…  Αναπαράσταση Ακρόπολης Μυκηνών (©Γρηγόρης Ζερβός) Οι Μυκήνες είναι, θα έλεγα, ο σημαντικότερος αρχαιολογικός χώρος στην Ελλάδα μετά την ίδια την Ακρόπολη των Αθηνών. Και λέω «ο σημαντικότερος» γιατί περί το 2000 π.Χ. αποτελούσε ένα από τα ισχυρότερα κέντρα του ελληνι...

Οι ομορφιές που κρύβουν τα ελληνικά νησιά είναι γνωστές παγκοσμίως. Πάντα πίστευα ωστόσο ότι την αληθινή, την αυθεντική ομορφιά δεν τη βρίσκεις στα πιο πολυφωτογραφημένα μέρη. Πρέπει να έχεις διάθεση να την αναζητήσεις στα πιο απίθανα μέρη και να την ανακαλύψεις μόνος σου. Πρέπει να μάθεις να μην αποζητάς την ευκολία, να ψάχνεις και να αφιερώνεις χρόνο ακόμα και στα μέρη που οι άλλοι επιμένουν να αγνοούν. Να μάθεις να αφουγκράζεσαι όσα έχει ένας τόπος να σου αποκαλύψει. Επίσης πάντα με γοήτευε η μοναχική ομορφιά που έκρυβαν τα πιο ακριτικά σημεία της Ελλάδος . Οι πιο απάτητοι τόποι, τα πιο παρθένα δάση και τα πιο άγνωστα νησιά. Έτσι, όταν βρέθηκα κάποιο καλοκαίρι στην Πάτμο , ήξερα από την αρχή ότι θα αφιέρωνα σίγουρα χρόνο για να γνωρίσω και τα μικρότερα νησάκια που βρίσκονται διάσπαρτα στο πέλαγος γύρω της. Τρεις μέρες περίμενα καρτερικά να κοπάσουν τα μελτέμια του Αυγούστου στο Αιγαίο για να μπορέσει το καΐκι να αποπλεύσει από το λιμάνι της Σκάλας στην Πάτμο και να μας οδηγήσ...