Your Compass

Η καρυδόπιτα , δεν μπορώ να πω ότι ανήκει στα γλυκά που προτιμώ συνήθως. Αυτό σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει πως θα πω “όχι” στο να δοκιμάσω μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή ή ένα πιάτο φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι! Όπως έχετε ήδη καταλάβει, σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για καρυδόπιτα, που αυτή τη φορά μας ταξιδεύει στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα στο όμορφο νησί της Νάξου ... Υλικά (για 10-15 άτομα) 10 αυγά (μόνο τα ασπράδια) 10 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 10 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη 1 κ.σ. baking powder 1 κ.σ. γαρίφαλο τριμμένο 2 φλ. τσ. καρύδια χοντροκομμένα 1/2 φλ. τσ. λικέρ κίτρο Νάξου Για το σιρόπι 3 φλ. τσ. νερό 2 φλ. τσ. ζάχαρη 2-3 σταγ. λεμόνι Εκτέλεση 1.  Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα αλλά όχι πολύ σφιχτή. 2.  Ρίχνουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι συνεχίζοντας να χτυπάμε το μείγμα. 3. Προσθέτουμε την κανέλα, το baking powder, το γαρίφαλο, το λικέρ κίτρο και τελευταία τα καρύδια. ...

Κάθε τόπος έχει να προσφέρει στον ταξιδιώτη διαφόρων ειδών αξιοθέατα και εμπειρίες.  Πέρα από τα μνημεία, τα φυσικά τοπία και τις παραδόσεις ενός μέρους, υπάρχει και κάτι ακόμα, εξίσου σημαντικό και μοναδικό, που κάνει τον κάθε τόπο να ξεχωρίζει από τους άλλους. Και αυτό, φυσικά, είναι η κουζίνα του! Για την περίφημη πολωνέζικη κουζίνα έχω αναφερθεί και άλλες φορές στο παρελθόν. Σήμερα, όμως, αποφάσισα να σας παρασύρω σε αμαρτωλές απολαύσεις του ουρανίσκου, γιατί ξέρω πως όλοι οι άνθρωποι -πλην ελαχίστων εξαιρέσεων- λατρεύουμε με πάθος τη σοκολάτα! Δύο είναι οι βασικές σοκολατοβιομηχανίες της Πολωνίας και η καθεμία από αυτές συνδέεται με τις δύο σπουδαιότερες πόλεις αυτής της εκπληκτικής χώρας. Η μεν Wedel ξεκίνησε τη λειτουργία της στη Βαρσοβία , η δε Wawel συνδέεται άρρηκτα με την πόλη της Κρακοβίας ...  Η Wedel... Το κατάστημα της Wedel στην Κεντρική πλατεία της Κρακοβίας Η Wedel   αποτελεί την παλαιότερη μάρκα σοκολάτας της  Πολωνίας . Όλα ξε...

Τα Καλάβρυτα είναι μια ορεινή κωμόπολη του Νομού Αχαΐας , χτισμένη σε υψόμετρο 735 μ. στις πλαγιές του Χελμού . Πρόκειται για έναν από τους ομορφότερους χειμερινούς προορισμούς της Ελλάδας. Είναι μάλιστα εξαιρετικά δημοφιλής στους λάτρεις του σκι και των χειμερινών σπορ, μιας και διαθέτει ένα από τα σημαντικότερα χιονοδρομικά κέντρα στη χώρα. Ωστόσο, δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να επισκεφθούν τα Καλάβρυτα την άνοιξη. Μπορεί τα χιόνια να έχουν λιώσει, η φύση όμως έχει ανθίσει και προσφέρεται για πεζοπορία και χαλαρούς περιπάτους στο ειδυλλιακό φαράγγι του Βουραϊκού ... Λίγα λόγια για την Ιστορία...  Οι χιονισμένες βουνοκορφές του Χελμού Το πανέμορφο βουνό του Χελμού χαρακτηρίζεται από πλούσια γεωμορφολογία αλλά και τεράστια χλωριδική ποικιλότητα. Κατά την αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν την ονομασία “ Αροάνια Όρη ” από τον ήρωα Αροανίωνα και τον Αροάνιο ποταμό . Η λέξη βγαίνει από το επιτακτικό μόριο “α-” και το ουσιαστικό “ροή” και σε γενικές γραμμές σημαίνει...

Είναι αρκετά μικρή σε μέγεθος και βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τις βορειοανατολικές ακτές της Πελοποννήσου , στο ύψος της Ερμιόνης . Είναι ένας εξαιρετικά δημοφιλής τουριστικός προορισμός, που επιλέγεται σταθερά τόσο από Έλληνες όσο και από ξένους επισκέπτες, ενώ αποτελεί αγαπημένο προορισμό των Αθηναίων για τα σαββατοκύριακα λόγω της κοντινής του απόστασης από την πρωτεύουσα. Ο λόγος για την πανέμορφη Ύδρα , την αρχοντική, γραφική και κοσμοπολίτικη νήσο με τη μεγάλη ιστορία και την βαθιά αγάπη προς τις τέχνες και τον πολιτισμό! Η Ύδρα ανήκει στα νησιά του Αργοσαρωνικού και η ομώνυμη πόλη της αποτελεί ταυτόχρονα τον μοναδικό οικισμό του νησιού! Εξαιτίας του άγονου και βραχώδους εδάφους της οι κάτοικοί της στράφηκαν προς τη θάλασσα και ασχολούνται κυρίως με την αλιεία και τον τουρισμό. Στην ίδια αιτία οφείλεται και η έλλειψη πολλών παραλιών που χαρακτηρίζει το νησί, μια έλλειψη που όμως αντισταθμίζεται από τα αξιοθέατα και την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική.  Η πόλη έ...