Your Compass

Το Κάστρο , η Γέφυρα του Καρόλου και το Αστρονομικό Ρολόι αποτελούν τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα της Πράγας και δέχονται εκατομμύρια επισκέπτες το χρόνο από όλο κόσμο. Στην Πράγα , ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα αξιοθέατα, λιγότερο γνωστά αλλά εξίσου ενδιαφέροντα. Ένα από αυτά είναι και το σχετικά άγνωστο στους περισσότερους Παλάτι Waldstein , για το οποίο θα σας μιλήσω σήμερα… Το παλάτι αυτό βρίσκεται στη Mala Strana , την παλιά πόλη, διαθέτει υπέροχους και καλοφροντισμένους κήπους και αποτελεί έδρα της τσέχικης Γερουσίας . Η Γερουσία στην Τσεχία… Η Γερουσία στα τσέχικα λέγεται « Senat », έχει 81 μέλη που εκλέγονται μέσω του πλειοψηφικού εκλογικού συστήματος και η θητεία τους έχει εξαετή διάρκεια. Για να εκλεγεί κάποιος ως γερουσιαστής δεν χρειάζεται να ανήκει σε κάποιο πολιτικό κόμμα αλλά αντιθέτως μπορεί να κατέβει στις εκλογές ως ανεξάρτητος υποψήφιος. Η Γερουσία έχει έναν Πρόεδρο και τέσσερις Αντιπροέδρους και ο Πρόεδρός της είναι ο δεύτερος ισχυρότερος αξιωματούχος στη χώρα μετά...

Ένας καλός προγραμματισμός είναι το “ άλφα ” και το “ ωμέγα ” για ένα επιτυχημένο road trip . Αυτό όμως που συνήθως κάνει ένα ταξίδι συναρπαστικό είναι οι... ανατροπές! Κάπως έτσι, φτάσαμε να επισκεφθούμε το Novi Sad της Σερβίας ενώ στο αρχικό μας πλάνο είχαμε μονάχα το Βελιγράδι .  Ερείπια γέφυρας από τους βομβαρδισμούς του ΝΑΤΟ  Λίγο πριν την αναχώρησή μας για το road trip στα Δυτικά Βαλκάνια , έτυχε να παρακολουθήσω στην τηλεόραση μια εκπομπή που αναφερόταν στο Κάστρο του Novi Sad και έκανε λόγο... για παραφυσική δραστηριότητα! Επειδή λοιπόν με συναρπάζουν αρκετά οι ιστορίες φαντασμάτων, έριξα την ιδέα στους συνταξιδιώτες μου να παρεκκλίνουμε λιγάκι από την προκαθορισμένη πορεία μας, ώστε να κάνουμε ένα πέρασμα και από αυτή την πόλη της Σερβίας . Ένας επιπλέον λόγος ήταν πως ήθελα να δω και το Εθνικό Πάρκο Fruska Gora με τα πάμπολλα ορθόδοξα μοναστήρια, το οποίο βρίσκεται πολύ κοντά στο Novi Sad και για το οποίο σας έχω ήδη μιλήσει σε προηγούμενο άρθρο μου (βλ...

Σήμερα λέω να πειραματιστούμε με μια πολύ εύκολη αλλά γευστικότατη συνταγή από την Κρήτη . Προσωπικά λατρεύω την κρητική κουζίνα και νομίζω ότι οι περισσότεροι θα συμφωνούσατε μαζί μου! Βασικά μας υλικά σε αυτή τη συνταγή είναι το απάκι και τα αυγά . Το απάκι ξεκίνησε από τα βουνά της Κρήτης και συγκεκριμένα από τα Ανώγεια όπου οι κάτοικοι, στην ανάγκη τους να διατηρήσουν μεγάλες ποσότητες κρέατος μέχρι να τις καταναλώσουν, ανέπτυξαν διάφορες μεθόδους διατήρησης χωρίς τη χρήση συντηρητικών ή άλλων χημικών πρόσθετων. Το κρητικό απάκι φτιάχνεται από άπαχο χοιρινό κρέας που μαρινάρεται για 2-3 μέρες σε ξίδι από κρασί και στη συνέχεια κρεμιέται σε ειδικό φούρνο όπου καπνίζεται με αρωματικά φυτά όπως φασκόμηλο και θυμάρι. Εμείς μπορούμε να το προμηθευτούμε έτοιμο από τα καταστήματα. Το “ σφουγγάτο ”, από την άλλη, παραπέμπει σε ομελέτα. Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο πιάτο, πλούσιο σε γεύση και άρωμα Κρήτης... Υλικά 120 γρ. απάκι 3 αυγά 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπ...

Ένας πρωτότυπος χώρος Τέχνης, γεμάτος φωτεινά χρώματα και ευφάνταστα σχέδια, βρίσκεται λίγα μόλις χιλιόμετρα έξω από την Αβάνα . Ονομάζεται “ Fusterlandia ” και είναι το ονειρικό... βασίλειο του Κουβανού καλλιτέχνη Jos é Fuster . Η είσοδος στη Fusterlandia Ο καλλιτέχνης Ο Jos é Rodriguez Fuster , όπως είναι το πλήρες όνομά του, γεννήθηκε στην Κούβα το 1946 . Σπούδασε στη Σχολή Καλών Τεχνών της Αβάνας στα μέσα της δεκαετίας του 1960 και συνέχισε την εκπαίδευσή του με ένα μεγάλο ταξίδι στην Ευρώπη . Εκεί ήρθε σε επαφή με το έργο σπουδαίων Ευρωπαίων καλλιτεχνών -μεταξύ των οποίων ο Pablo Picasso και ο Constantin Br â ncu ş i - και εμπνεύστηκε από αυτούς. Περισσότερο από όλους όμως, φαίνεται πως τον επηρέασε ο μεγάλος Ισπανός Antoni Gaudi , όπως μαρτυρά και το μετέπειτα έργο του Fuster που δείχνει να ακολουθεί πιστά την αγάπη του Gaudi για τα σχήματα, τα χρώματα και το κολάζ από χρωματιστά πλακάκια. Τότε ήταν που ο καλλιτέχνης συνέλαβε στο μυαλό του την ιδέα να αξιοποιήσει δημι...