Your Compass

Το Λαχματζούν είναι μια στρογγυλή και λεπτή ζύμη που πάνω της βάζουμε κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά. Μοιάζει πολύ με την κλασική ιταλική πίτσα με λεπτή ζύμη και είναι ένα πιάτο που ξεκίνησε από τους Άραβες σεΐχηδες της ερήμου. Η ονομασία «λαχματζούν» , άλλωστε, προέρχεται από τα αραβικά και σημαίνει «κρέας με ζύμη» .... Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com  

Κατά μήκος της ακτής της Κούβας συναντάμε μια περίπλοκη σειρά από μικρότερα αμμώδη νησάκια, τα λεγόμενα Cayos . Τα μικρότερα από αυτά αποτελούν απλώς σημεία όπου ξαποσταίνουν τα αποδημητικά πουλιά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους. Τα κάπως μεγαλύτερα, ωστόσο, φιλοξενούν μερικούς μόνιμους «κατοίκους» , όπως μεγάλες αποικίες πουλιών και ερπετών (ιγκουάνα και σαύρες). Κανένα από αυτά δεν κατοικείται μόνιμα από ανθρώπους και κανένα δεν διαθέτει πόσιμο νερό. Παρόλα αυτά, έχουμε τη δυνατότητα να τα επισκεφθούμε και να τα γνωρίσουμε από κοντά… Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Διαδρομές μέσα στο πράσινο, η φύση στα καλύτερά της, γευστικά πιάτα και ένα ορεινό χωριό με ιστορία, μόλις μια ανάσα από τα ελληνοβουλγαρικά σύνορα… Τα Άνω Πορόια είναι δίχως αμφιβολία ένα από τα ομορφότερα χωριά που έχουμε συναντήσει στη Βόρειο Ελλάδα και αποτελούν ιδανικό προορισμό για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.  Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Σήμερα θα σας μιλήσω για μια πολύ απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή που μας έρχεται από τη Νίσυρο . Το πιάτο λέγεται «μπουκουνιές» και στην ουσία πρόκειται για νοστιμότατες μπουκίτσες κρέατος μαγειρεμένου στο λίπος του με ρίγανη και λεμονάκι. Πάμε να δούμε τη συνταγή…   Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε κομμάτια αλάτι πιπέρι ρίγανη δενδρολίβανο λεμόνι αλεύρι λάδι λίγο κρασί (προαιρετικά)   Εκτέλεση 1.  Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μπουκίτσες, τις αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και δενδρολίβανο και προσθέτουμε λίγο λεμόνι.     2. Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο λάδι γιατί θέλουμε το κρέας να τηγανιστεί κυρίως στο λίπος του, κατόπιν αλευρώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζουμε. 3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προαιρετικά σβήνουμε με λίγο κρασί. Extra tips 1. Για να μαλακώσει περισσότερο το κρέας, προτού το τηγανίσουμε το βάζουμε να βράσει σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσει το νερό και να...

Η αφετηρία στο ταξίδι μας στην πανέμορφη Αλσατία δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από την πόλη του Στρασβούργου , την επονομαζόμενη «πρωτεύουσα της Ευρώπης» . Ως έδρα της Ολομέλειας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου , του Συμβουλίου της Ευρώπης , του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου και της Επιτροπής Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων , θα περίμενε κανείς να είναι μια πόλη αυστηρή και γκρίζα. Το Στρασβούργο όμως, παρά τους τίτλους και τις «χρυσές περγαμηνές» του, παραμένει πάντα η γραφική και παραμυθένια πόλη που από το 1988 συγκαταλέγεται στη Λίστα των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO . Βρίσκεται στη βορειοανατολική Γαλλία , είναι πρωτεύουσα του Νομού Bas - Rhin  και της περιφέρειας της Αλσατίας , είναι χτισμένη στη δυτική πλευρά του ποταμού Ρήνου και διασχίζεται από τον Ιλλ , έναν πλωτό παραπόταμο του Ρήνου που σχηματίζει κανάλια σχεδόν σε κάθε σημείο της πόλης και που σε αυτόν οφείλει και το όνομά της η περιφέρεια, μιας και « Elsass » στα γερμανικά θα πει «περιοχή του Ιλλ» .  Ο ποταμός ...