Your Compass

Βγαίνοντας από τη Βουδαπέστη , ο Δούναβης συνεχίζει το ταξίδι του προς τη Σλοβακία ακολουθώντας μια διαδρομή που θυμίζει το αγγλικό γράμμα «S» και είναι γνωστή ως « Καμπή του Δούναβη ». Στις όχθες του είναι χτισμένα μερικά από τα πιο όμορφα χωριά της Ουγγαρίας που απαρτίζουν τα λεγόμενα « Παραδουνάβια χωριά ». Ένα από αυτά –και ίσως το σπουδαιότερο σε σημασία- είναι το ιστορικό Esztergom , η πρώτη πρωτεύουσα των Ούγγρων και το κέντρο του Ρωμαιοκαθολικισμού στη χώρα για περισσότερα από 1000 χρόνια. Esztergom Bazilika, λεπτομέρεια Οι πρώτοι κάτοικοι της περιοχής ήταν οι Κέλτες , οι οποίοι έφτασαν στην Καμπή του Δούναβη το 350 π.Χ. Η πόλη του Έστεργκομ ιδρύθηκε το 973 μ.Χ. στη δεξιά όχθη του Δούναβη και είναι η ιερότερη πόλη των Ούγγρων γιατί εδώ γεννήθηκε το 975 και στέφθηκε Βασιλιάς το 1000 μ.Χ. ο Στέφανος Α’ , ο πρώτος χριστιανός Βασιλιάς της Ουγγαρίας που το 1082 ανακηρύχθηκε Άγιος. Το Έστεργκομ παρέμεινε πρωτεύουσα και ακμάζον διοικητικό και οικονομικό κέντρο της χ

Πλούσια σε μυρωδικά και μπαχαρικά είναι η μαροκινή κουζίνα και κάθε πιάτο μπορεί να μας ταξιδέψει νοερά σε μέρη εξωτικά. Ο όρος « ταζίν σλάουι » αναφέρεται στο ειδικό σκεύος που συνηθίζουν να χρησιμοποιούν στο Μαρόκο αλλά ως « ταζίν » καταλήγουμε να εννοούμε και τον συγκεκριμένο τρόπο μαγειρέματος του κρέατος. Παραδόξως, το ταζίν δεν είναι μαροκινής εμπνεύσεως. Αντιθέτως, θεωρείται ότι χρησιμοποιήθηκε πρώτη φορά στην Αρχαία Ρώμη και φαίνεται ότι ήταν αρκετά διαδεδομένο στη μεσαιωνική Ευρώπη . Χρησιμοποιήθηκε ωστόσο ευρέως από τους Μαροκινούς και έφτασε να θεωρείται συνώνυμο της δικής τους κουζίνας. Πρόκειται για ένα σκεύος κατασκευασμένο από πηλό που οι Μαροκινοί θεωρούν ότι κρύβει μια ιδιαίτερη ενέργεια μέσα του γιατί ο πηλός αποτελεί ένα από τα βασικά υλικά της γης από το οποίο είναι φτιαγμένος και ο ίδιος ο άνθρωπος! Το ταζίν αποτελείται από δύο κομμάτια: τη βάση και το καπάκι που είναι είτε κωνικό είτε στρογγυλό. Διαθέτει πόρους και είναι εξαιρετικά ανθεκτικό σε υψηλές θερ

Ο υπόγειος Καθεδρικός Ναός της Αγίας Κίνγκα, φτιαγμένος εξ ολοκλήρου από... αλάτι!  Μήπως έχετε βαρεθεί τα μουσεία, τους αρχαιολογικούς χώρους, τα πάρκα και τα συνηθισμένα αξιοθέατα που μπορεί να βρει κανείς σε μια σύγχρονη μητρόπολη; Αναζητάτε κάτι διαφορετικό, κάτι έξω από τα συνηθισμένα; Τι θα λέγατε λοιπόν για ένα συναρπαστικό οδοιπορικό σε ένα από τα πιο πρωτότυπα αξιοθέατα παγκοσμίως που βρίσκεται… κάτω από τη γη; Αλατωρυχείο Βιελίτσκα, εξωτερικά Σε απόσταση 15 χλμ. νοτιοανατολικά της Κρακοβίας , βρίσκεται μία λιγότερο γνωστή και λαμπερή πόλη της Πολωνίας που ονομάζεται Wieliczka . Εκ πρώτης όψεως τίποτα το ενδιαφέρον δεν υπάρχει σ’ αυτήν την πόλη. Τι είναι όμως αυτό που τραβάει ως εδώ εκατομμύρια τουριστών κάθε χρόνο και από κάθε γωνιά του κόσμου; Μα φυσικά το πιο ασυνήθιστο αλατωρυχείο που θα μπορούσε ποτέ να φανταστεί κανείς ότι υπάρχει! Ένα αλατωρυχείο που από το 1978 αποτελεί Μνημείο Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO ! Το πραγματικά εντυπωσιακό με αυτό το αλατ

Πρωινό Κυριακής και τι θα ήταν καλύτερο από μια ημερήσια εξόρμηση στις πλαγιές του Παρνασσού ; Ο Παρνασσός φυσικά διαθέτει το δημοφιλέστερο ίσως χειμερινό θέρετρο της Ελλάδας που δεν είναι άλλο από την Αράχωβα που πολλοί έχουν αποκαλέσει «Μύκονο του χειμώνα» ! Εμείς ωστόσο επιλέξαμε αυτή τη φορά μια διαφορετική διαδρομή, επιχειρώντας να γνωρίσουμε από κοντά την… άγνωστη πλευρά του Παρνασσού, αυτή που ακόμα αντιστέκεται σθεναρά στην τουριστική εκμετάλλευση των όμορφων τοπίων της. Μπορεί να μη διαθέτει χιονοδρομικό κέντρο ή πολυτελή σαλέ, διαθέτει όμως μια γνήσια ομορφιά και μια ανέγγιχτη ακόμα αγνότητα. Μαζευόμαστε μεγάλη παρέα λοιπόν, ανεβαίνουμε στις μηχανές και ξεκινάμε για ένα μαγευτικό road trip στις ανατολικές πλαγιές του Παρνασσού. Μετά από μια άκρως ενδιαφέρουσα διαδρομή (περίπου 165 χλμ. από την Αθήνα ), φτάνουμε στην Τιθορέα (γνωστή και ως Άνω Τιθορέα ή Βελίτσα ), ένα χωριό χτισμένο στην άκρη ενός φαραγγιού, σε υψόμετρο 450-550 μ., που ανήκει στο Νομό Φθιώτιδας