Your Compass

Μετά από ένα πραγματικά ζεστό καλοκαίρι, τα πρωτοβρόχια είναι σίγουρα μια αναπάντεχη ανάσα δροσιάς που όλοι έχουμε ανάγκη. Και μαζί με τα πρωτοβρόχια έρχονται και οι πρώτες φθινοπωρινές εξορμήσεις! Η Βυτίνα λοιπόν αποτελεί εδώ και μερικές δεκαετίες έναν από τους πιο δημοφιλείς και αγαπημένους προορισμούς για ένα ρομαντικό weekend στα ορεινά. Χτισμένη σε υψόμετρο 1.033 μ., σε μια κοιλάδα στους πρόποδες του όρους Μαίναλο , η Βυτίνα με τον κουκλίστικο παραδοσιακό οικισμό της αποτελεί το πιο ζωντανό και τουριστικά ανεπτυγμένο κεφαλοχώρι της Ορεινής Αρκαδίας . Η γύρω περιοχή είναι κατάφυτη καθώς στο τοπίο κυριαρχούν δάση από πεύκα, έλατα και καστανιές. Η Βυτίνα απέχει περίπου 40 χλμ. από την Τρίπολη και βρίσκεται πάνω στο δρόμο που ενώνει την Τρίπολη με την Ολυμπία και τον Πύργο . Οι κάτοικοί της είναι λίγοι περισσότεροι από 600 και ο οικισμός της είναι μικρός και εύκολα προσβάσιμος ενώ αποτελεί ιδανική βάση για εξορμήσεις στα χωριά της Ορεινής Αρκαδίας .    Πανέμορφο ορεινό τοπίο στην

Τα καλιτσούνια ανήκουν στα πιο φημισμένα γλυκά της Κρήτης και θεωρούνται το κατεξοχήν γλυκό του Πάσχα , παρόλο που μπορούμε να βρούμε και να δοκιμάσουμε καλιτσούνια οποιαδήποτε περίοδο του χρόνου. Προσωπικά τα λατρεύω, κυρίως γιατί δεν μοιάζουν με τα συνηθισμένα γλυκά που σε «λιγώνουν» . Τα κρητικά καλιτσούνια περιέχουν τυρί που έρχεται και εξισορροπεί τη γλυκιά τους γεύση, κάνοντάς την πιο ήπια. Ανάλογα με την περιοχή, συναντάμε πολλών ειδών καλιτσούνια. Στα Χανιά , για παράδειγμα, μπορούμε να βρούμε αλμυρά, που μοιάζουν περισσότερο με χορτοπιτάκια γιατί περιέχουν χόρτα και συνήθως γίνονται στο τηγάνι. Σήμερα όμως θα σας μιλήσω για τα γλυκά, αυτά που γίνονται με τυρί και ονομάζονται επίσης «λυχναράκια» …   Υλικά (Για τη ζύμη) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. baking powder 1 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 1 φλ. γάλα εβαπορέ   (Για τη γέμιση) 1 κιλό μυζήθρα γλυκιά ½ κιλό ζάχαρη 2 αυγά 1 κ.σ. βούτυρο 1 άνθος αραβοσίτου βανίλια 4 βανίλιες

Σκαρφαλωμένο στο όρος Άγκιστρο και σε υψόμετρο 1.339 μ., το θρυλικό Οχυρό Ρούπελ ατενίζει από ψηλά ολόκληρο τον κάμπο και το μεγαλύτερο μέρος των ελληνοβουλγαρικών συνόρων. Ανεβαίνοντας εδώ, το βλέμμα μας πλανάται ελεύθερα και ευχαριστιέται να βλέπει τις κατάφυτες πλαγιές και την ομορφιά της φύσης. Σήμερα είναι μια ειρηνική και γαλήνια περιοχή, δεν ήταν όμως πάντα έτσι… Τούτα τα χώματα έχουν ποτιστεί με αίμα και τούτες οι πλαγιές έχουν αντηχήσει από κραυγές ηρωικές. Οι άλλοτε μπαρουτιασμένες πλαγιές και οι υπόγειες δαιδαλώδεις στοές του Οχυρού μάς σιγοψιθυρίζουν τη δική τους ιστορία που συγκινεί ακόμα και τον πιο σκληρό ταξιδιώτη…  Στους λόφους στα αριστερά βρίσκονταν τα υπόλοιπα Οχυρά της "Γραμμής Μεταξά". Στον κάμπο διακρίνεται και ο ποταμός Στρυμόνας  Αναπαράσταση ιατρείου εντός των στοών Νομός Σερρών , Αύγουστος … Λίγα μόλις χιλιόμετρα από τα ελληνοβουλγαρικά σύνορα βρίσκεται το όρος Άγκιστρο . Η πρόσβαση μέχρι εδώ είναι εύκολη και γρήγορη, μέσω ενός τμήματος της Εγνα