Ιταλικά lasagna bolognese
Είναι γνωστό πως τα λαζάνια θεωρούνται ως ένα από τα πιο απολαυστικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Αυτό που δεν είναι ευρύτερα γνωστό, ωστόσο, είναι πως ο όρος «λαζάνια» έχει τις ρίζες του στην… Αρχαία Ελλάδα ! Η «λάσανα» ήταν ένα δοχείο μέσα στο οποίο έψηναν φαγητό και φαίνεται πως οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν τον συγκεκριμένο όρο τόσο για το σκεύος όσο και για το ίδιο το φαγητό που ψηνόταν μέσα στο σκεύος. Μία άλλη θεωρία υποστηρίζει πως με τον όρο «laganon» ή «lasanon» εννοούσαν ένα ζεστό πιάτο σαν κέικ που γινόταν με ζύμη από αλεύρι σίτου σε στρώσεις, χωρίς όμως να έχουν διασωθεί περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό. Οι Ρωμαίοι υιοθέτησαν τον όρο αυτό, αρχικά για να αναφερθούν στο καζάνι στο οποίο μαγείρευαν, ενώ στη συνέχεια ως «lasagnum» ανέφεραν τα ζυμαρικά τετράγωνου σχήματος που έφτιαχναν από μείγμα διαφορετικών αλεύρων και τα έψηναν σε ξυλόφουρνο, καθώς επίσης και τον συγκεκριμένο τρόπο μαγειρέματος. Με την επέκταση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας , τα λαζάνια έφτασ...