Εισαγωγή στην αυστραλιανή κουζίνα: Φιλέτο καγκουρό
Λένε ότι ο καλύτερος τρόπος για να ταξιδέψει κανείς σε όλο τον κόσμο, ακόμα κι αν δεν διαθέτει ούτε τα απαραίτητα χρήματα ούτε τον απαραίτητο ελεύθερο χρόνο, είναι μέσα από την κουζίνα του κάθε τόπου. Επειδή λοιπόν ανέκαθεν με γοήτευε η μακρινή Αυστραλία και επειδή είναι μάλλον κομματάκι δύσκολο να φτάσω στην άλλη άκρη του πλανήτη (αν και δηλώνω οπαδός της θεωρίας “ποτέ μην λες ποτέ!”), αποφάσισα να ταξιδέψω μέχρι εκεί μέσω ενός πολύ διαδεδομένου πιάτου της: του καγκουρό ! Έτσι κι αλλιώς, συνηθίζω να δοκιμάζω ασυνήθιστες για τα ελληνικά δεδομένα γεύσεις, στην προσπάθειά μου να ανακαλύπτω ολοένα και περισσότερους πολιτισμούς. Γιατί, μην ξεχνάμε ότι ένα ταξίδι γεύσης είναι πάνω απ' όλα ένα ταξίδι πολιτισμού. Η αλήθεια είναι ότι μέχρι πριν κάποια χρόνια δεν γνώριζα καν ότι το συμπαθές αυτό ζωάκι “τρώγεται”! Θυμάμαι ακόμα την ηθοποιό Βίκυ Σταυροπούλου στο πλαίσιο του ρόλου της στο σήριαλ “Είσαι το ταίρι μου” , άρτι αφιχθείσα εξ Αυστραλίας , να δηλώνει με έμφαση “Εμείς στην Αυστρ...