Your Compass

Deauville Έχει ονομαστεί από πολλούς ως η « Παρισινή Riviera » και όχι άδικα καθώς φιλοξενεί στο έδαφός της ένα εξαιρετικά δημοφιλές λιμάνι, μαρίνες όπου δένουν πανάκριβα γιοτ, μία παραλία 1.400 μέτρων με καυτή χρυσαφένια αμμουδιά, ένα διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου , ένα Καζίνο , ένα εντυπωσιακό συνεδριακό κέντρο, πολυτελείς βίλες και ξενοδοχεία γεμάτα αίγλη… Ο λόγος φυσικά για ένα από τα πιο διάσημα παραθαλάσσια θέρετρα σε ολόκληρη τη Γαλλία , τη « Βασίλισσα των Νορμανδικών παραλιών » , την ανεπανάληπτη  Deauville ! Όντας το πιο κοντινό στο Παρίσι παραθαλάσσιο θέρετρο (βρίσκεται στη Βορειοδυτική Γαλλία και ανήκει στο διαμέρισμα Calvados της Κάτω Νορμανδίας ), η Ντοβίλ αλλά και όλη η γύρω περιοχή της « Côte Fleurie » (Ανθισμένη Ακτή), παραμένει σταθερά από τον 19ο αιώνα μέχρι και σήμερα το πιο δημοφιλές και μοδάτο θέρετρο των εύπορων οικογενειών του Παρισιού αλλά και της διεθνούς υψηλής κοινωνίας. Ο Σιδηροδρομικός Σταθμός Trouville-Deauville Το ταξίδι μου από το Πα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών είναι γνωστές στους Ινδούς από αρχαιοτάτων χρόνων. Οι Ινδοί αγαπούν πολύ τα μπαχαρικά και γνωρίζουν ακριβώς πώς πρέπει να τα χρησιμοποιήσουν, γι’ αυτό και μέχρι σήμερα αξιοποιούν κατάλληλα τις διάφορες κατηγορίες φυτών και μπαχαρικών τόσο στην Αγιουρβέδα , δηλαδή την αρχαία παραδοσιακή ιατρική τους, όσο και στην κουζίνα τους.  Η παρασκευή του φαγητού αποτελεί ολόκληρη τελετουργία για την ινδική κουζίνα και είναι συχνή η χρήση πολλών μπαχαρικών, όπως κάρυ, κουρκουμάς, τζίντζερ (πιπερόριζα), τσίλι (καυτερή πιπεριά), κανέλα, γαρύφαλλο, σκόρδο, κύμινο και κάρδαμο. Το λεγόμενο garam masala είναι ένα μείγμα από διάφορα μπαχαρικά. Μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνοι μας στο σπίτι χτυπώντας στο μίξερ 3 κουταλιές τριμμένο κόλιανδρο και άλλες 3 τριμμένο κάρδαμο, 2 κουταλιές κύμινο και από μία κουταλιά κανέλα, μοσχοκάρυδο, τριμμένο γαρύφαλλο και πιπέρι. Κατόπιν, τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βαζάκι και το φυλάμε σε σκοτεινό μέρος. Μπορούμε να χρησιμ

Ανθισμένες μπουκαμβίλιες στα στενάκια του Ναυπλίου Μικρό παιδάκι ήμουν όταν άκουσα για πρώτη φορά να μιλούν για το  Ναύπλιο … Έπειτα, λίγο οι φωτογραφίες περιοδικών που απεικόνιζαν τις πιο μαγευτικές γωνιές του, λίγο οι τόσες ιστορίες που διάβαζα μέσα στα σχολικά βιβλία, όλα μαζί συνετέλεσαν ώστε να πλάσω μέσα στο παιδικό μυαλό μια εικόνα ιδιαίτερη και ξεχωριστή και να αγαπήσω το Ναύπλιο πριν καν το επισκεφθώ! Θυμάμαι με πόση λαχτάρα περίμενα τη σχολική μας εκδρομή σε Επίδαυρο - Ναύπλιο …    Παραλία Καραθώνα Έκτοτε πολλές μονοήμερες εκδρομές με τους γονείς για φαγητό, ζευγαρωμένα σαββατοκύριακα γεμάτα βόλτες στα στενάκια της πόλης, βροχερά απογεύματα για καφέ με θέα στο Μπούρτζι , καλοκαιρινές βουτιές στην παραλία της Καραθώνας με τις γραφικές ψαροταβέρνες…  Ένα πλήθος εικόνες, άλλοτε συγκεχυμένες και θολές και άλλοτε καθαρές και ολοζώντανες! Και από εκεί που το Ναύπλιο φάνταζε σαν κάτι μακρινό και απρόσιτο για το άμαθο παιδικό μυαλό, κατέληξε τελικά να γίνει μια πόλ