Your Compass

Κατά μήκος της ακτής της Κούβας συναντάμε μια περίπλοκη σειρά από μικρότερα αμμώδη νησάκια, τα λεγόμενα Cayos . Τα μικρότερα από αυτά αποτελούν απλώς σημεία όπου ξαποσταίνουν τα αποδημητικά πουλιά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους. Τα κάπως μεγαλύτερα, ωστόσο, φιλοξενούν μερικούς μόνιμους «κατοίκους» , όπως μεγάλες αποικίες πουλιών και ερπετών (ιγκουάνα και σαύρες). Κανένα από αυτά δεν κατοικείται μόνιμα από ανθρώπους και κανένα δεν διαθέτει πόσιμο νερό. Παρόλα αυτά, έχουμε τη δυνατότητα να τα επισκεφθούμε και να τα γνωρίσουμε από κοντά… Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com

Αν θέλουμε να δούμε από κοντά πώς ήταν μια πόλη στα χρόνια της ισπανικής αποικιοκρατίας του 19 ου αιώνα, δεν έχουμε παρά να επισκεφθούμε το πανέμορφο Trinidad της Κούβας . Η πόλη έχει καταφέρει να διατηρήσει σε μεγάλο βαθμό τον αποικιοκρατικό χαρακτήρα της ενώ τα μέγαρα και τα αρχοντικά της αντανακλούν το πάλαι ποτέ ένδοξο παρελθόν της. Κάπως έτσι  έχει κερδίσει επάξια ήδη από το 1988 μια θέση στη Λίστα με τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO .   Λίγα λόγια για την Ιστορία…   Το Trinidad βρίσκεται στην Κεντρική Κούβα , στην επαρχία Sancti Spiritus . Ιδρύθηκε το 1514 από τον Diego Vel á zquez de Cu é llar με την ονομασία Villa de la Santisima Trinidad , στο σημείο όπου ανοίγεται η κοιλάδα San Luis . Ο αρχικός σχεδιασμός προέβλεπε την ίδρυση πόλης ανατολικότερα, στον κόλπο Cienfuegos , αλλά η παρουσία μεγάλου οικισμού Ινδιάνων στην εκβολή του ποταμού Γκουαουράμπο καθώς και η ύπαρξη χρυσού στα κοντινά με το σημερινό Trinidad βουνά, συνετέλε...

Στην κουβανέζικη κουζίνα κυριαρχεί το χοιρινό και το κοτόπουλο , γιατί στο νησί δεν γίνεται εκτροφή βοοειδών και το εισαγόμενο μοσχαρίσιο κρέας είναι δυσεύρετο και πανάκριβο. Η κουζίνα της Κούβας έχει δεχτεί επιρροές από τις κουζίνες άλλων πολιτισμών, όπως της Ισπανίας , με τις οποίες παρουσιάζει αρκετές ομοιότητες, παρόλο που γενικά δεν χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία. Τα πιάτα τους λοιπόν είναι κυρίως τηγανητά γιατί οι περισσότεροι έχουν στα σπίτια τους μόνο εστίες και όχι φούρνους ενώ τηγανίζουν σε λαρδί, γιατί το λάδι είναι επίσης πολύ ακριβό. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα που μπορούμε να δοκιμάσουμε περιλαμβάνουν κρέας (κοτόπουλο ή χοιρινό) συνοδευόμενο από γλυκοπατάτες ή ρύζι με κόκκινα φασόλια ενώ ως επισκέπτες της χώρας μπορούμε να έχουμε πρόσβαση και σε τρόφιμα που για τους ντόπιους θεωρούνται είδη πολυτελείας, όπως είναι οι αστακοί και τα όστρακα. Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην επαρχία της Κούβας και είναι το κοτόπουλο με σάλτσα mojo (ή α...

Σύμβολα δύναμης και κύρους, τα πούρα έχουν συνδεθεί με τον πλούτο και την πολυτέλεια. Ανάμεσα στα πιο ξακουστά είναι και τα κουβανέζικα, γνωστά ως «πούρα Αβάνας» . Πότε ξεκίνησαν όμως να καπνίζονται και ποια είναι η ιστορία τους; Διάβασε περισσότερα στο: freetravellergr.wordpress.com   

Κατηφορίζοντας προς τον Νότο της Κούβας , στα 250 χλμ. από την Αβάνα , συναντάμε μια πόλη που ιδρύθηκε πριν από 200 περίπου χρόνια από Γάλλους καλλιεργητές ζαχαροκάλαμου και αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα της αρχιτεκτονικής της γαλλικής αποικιοκρατίας. Ο λόγος για το Cienfuegos , το αποκαλούμενο «μαργαριτάρι του Νότου» λόγω της ομορφιάς του ιστορικού του κέντρου, το οποίο έχει ενταχθεί από το 2005 στη Λίστα με τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO . Ο συνδυασμός νεοκλασικών, αποικιακών κτηρίων και μνημείων αραβικής αρχιτεκτονικής, οι τέλεια σχεδιασμένοι δρόμοι και ο κοσμοπολίτικος αέρας που αποπνέει η πόλη καταφέρνουν να κερδίσουν τις εντυπώσεις από την πρώτη στιγμή της άφιξής μας. Κάνουμε μια σύντομη βόλτα κατά μήκος της παραλιακής, με τη φοινικογραμμή που κοσμεί τον Κόλπο και είμαστε έτοιμοι να ανακαλύψουμε τις ομορφιές του Cienfuegos … Πολυτελείς βίλες στα παράλια του Cienfuegos... ... αλλά και αστικές πολυκατοικίες στην περιοχή της Πανεπιστημιούπολης Λίγα λόγια για την ...