Your Compass

Λίγο έξω από τη Βουδαπέστη και αρκετά κοντά στα σύνορα της Ουγγαρίας με τη Σλοβακία , ο Δούναβης διακλαδώνεται και συναντά στις όχθες του μερικά πανέμορφα και γραφικά χωριουδάκια, γνωστά ως Παραδουνάβια Χωριά . Έχουμε ήδη κάνει λόγο παλαιότερα για το Έστεργκομ , την πρώτη πρωτεύουσα του ουγγρικού κράτους. Σήμερα θα γνωρίσουμε ένα ακόμα πολύ ενδιαφέρον χωριό, γνωστό για τους κατοίκους του που διαπνέονται από καλλιτεχνικές ανησυχίες. Το Szentendre λοιπόν, που δικαίως αποκαλείται από πολλούς ως “ το χωριό των καλλιτεχνών ”, διαθέτει φιδογυριστά σοκάκια, πολύχρωμα αγροτόσπιτα, πολύ ιδιαίτερες εκκλησίες, εστιατόρια και καφέ καθώς επίσης και αμέτρητες... γκαλερί! Η εύκολη πρόσβαση σε αυτό από τη Βουδαπέστη, είτε μέσω τρένου είτε μέσω αυτοκινήτου είτε ακόμα και με ποταμόπλοιο, το έχουν καταστήσει έναν σταθερά ανερχόμενο τουριστικά προορισμό. Λίγα λόγια για την Ιστορία... Η ονομασία “ Szentendre ” θεωρείται ότι προέρχεται από τις μεσαιωνικές λατινικές λέξεις “ Sankt ” και “ A

Τι είναι αυτό που δεν θα μπορούσε με τίποτα να λείπει από ένα κυκλαδίτικο τραπέζι; Μα φυσικά τα φρέσκα ψάρια! Ταξιδεύουμε λοιπόν στο δημοφιλές νησί της Μυκόνου και δοκιμάζουμε την υπέροχη κουζίνα του και συγκεκριμένα ένα πιάτο που έχει ως βασικό του υλικό τα μπαρμπούνια. Ας ετοιμάσουμε λοιπόν μπαρμπούνια στη λαδόκολλα με φρέσκο βούτυρο και ντομάτα ... Υλικά (για 6 μερίδες) 6 μπαρμπούνια μεγάλα 6 μικρά κυβάκια φρέσκο βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1.  Κόβουμε 12 τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλα, διαστάσεων περίπου 12 εκ.Χ12 εκ. Για να τυλίξουμε το κάθε ψάρι, θα χρησιμοποιήσουμε διπλή λαδόκολλα. Άρα, τα 12 κομμάτια γίνονται αυτομάτως 6 διπλά. 2.   Τοποθετούμε από ένα μπαρμπούνι σε κάθε διπλό στρώμα λαδόκολλας και προσθέτουμε από πάνω του μια φέτα ντομάτα και έναν κύβο φρέσκο βούτυρο. 3.   Ρίχνουμε  ρίγανη , αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. 4.   Κλείνουμε το κάθε ψάρι στο πακετάκι του και τοποθετούμε όλα τα π

Στη Νότια Πολωνία , σχετικά κοντά στην Κρακοβία , βρίσκεται μια πόλη χτισμένη στις όχθες του ποταμού Warta . Ο λόγος για την Τσεστοχόβα , τη 13η σε πληθυσμό πόλη της Πολωνίας, που αποτελεί τον σημαντικότερο οικονομικό, διοικητικό και πολιτιστικό κόμβο της Βόρειας Σιλεσίας . Ταυτόχρονα αποτελεί και ένα από τα σημαντικότερα προσκυνήματα του Καθολικού κόσμου, με εκατομμύρια πιστών που επισκέπτονται την ιερή αυτή πόλη για να προσκυνήσουν τη θαυματουργή εικόνα της “ Μαύρης Παναγίας ” που φυλάσσεται στο Μοναστήρι της Jasna Gora . Οι πληροφορίες αυτές είναι αρκετές για να μου τραβήξουν το ενδιαφέρον και να αποφασίσω να κάνω μια μικρή παράκαμψη στο ταξίδι μου από την Κρακοβία προς την πρωτεύουσα Βαρσοβία, έτσι ώστε να συμπεριλάβω σε αυτό και μια στάση στην πόλη Czestochowa ...   Είσοδος στο μοναστηριακό συγκρότημα Η Ιστορία λέει ότι ο πρώτος σλαβικός οικισμός στην περιοχή ιδρύθηκε κάπου στα τέλη του 11ου αιώνα. Επρόκειτο στην ουσία για ένα χωριό που χτίστηκε πάνω στο Jasna Gora ,