Your Compass

Είναι αρκετά μικρή σε μέγεθος και βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τις βορειοανατολικές ακτές της Πελοποννήσου , στο ύψος της Ερμιόνης . Είναι ένας εξαιρετικά δημοφιλής τουριστικός προορισμός, που επιλέγεται σταθερά τόσο από Έλληνες όσο και από ξένους επισκέπτες, ενώ αποτελεί αγαπημένο προορισμό των Αθηναίων για τα σαββατοκύριακα λόγω της κοντινής του απόστασης από την πρωτεύουσα. Ο λόγος για την πανέμορφη Ύδρα , την αρχοντική, γραφική και κοσμοπολίτικη νήσο με τη μεγάλη ιστορία και την βαθιά αγάπη προς τις τέχνες και τον πολιτισμό! Η Ύδρα ανήκει στα νησιά του Αργοσαρωνικού και η ομώνυμη πόλη της αποτελεί ταυτόχρονα τον μοναδικό οικισμό του νησιού! Εξαιτίας του άγονου και βραχώδους εδάφους της οι κάτοικοί της στράφηκαν προς τη θάλασσα και ασχολούνται κυρίως με την αλιεία και τον τουρισμό. Στην ίδια αιτία οφείλεται και η έλλειψη πολλών παραλιών που χαρακτηρίζει το νησί, μια έλλειψη που όμως αντισταθμίζεται από τα αξιοθέατα και την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική.  Η πόλη έχει

Ξεκινώ από τον Τσεσμέ στα παράλια της Τουρκίας με προορισμό μου τη Σμύρνη , διασχίζοντας έναν σύγχρονο αυτοκινητόδρομο έξι λωρίδων κυκλοφορίας. Γύρω στα 45 χλμ. μετά τον Τσεσμέ και ενώ μου υπολείπονται ακόμη περίπου 35 χλμ. μέχρι τη Σμύρνη, κάνω μια στάση στα Βουρλά , την ιδιαίτερη πατρίδα του Νομπελίστα ποιητή μας, Γεωργίου Σεφέρη . Διακατέχομαι από έντονη περιέργεια να γνωρίσω τον τόπο που γεννήθηκε και μεγάλωσε, παρόλο που είμαι υποψιασμένη ότι τα σημερινά Urla δεν θα θυμίζουν σε τίποτα τα Βουρλά των παιδικών χρόνων του Σεφέρη . Και η πραγματικότητα δεν αργεί να με επιβεβαιώσει... Μιναρές στα Urla Τα σημερινά Urla είναι μια πόλη της επαρχίας της Σμύρνης , χτισμένη στην ομώνυμη χερσόνησο Urla. Το πιο πυκνοκατοικημένο κομμάτι της πόλης, με τον πιο έντονα αστικό χαρακτήρα, συνορεύει στα ανατολικά με την περιοχή Güzelbahçe και το πιο αραιοκατοικημένο βρίσκεται στα νότια και γειτονεύει με τη συνοικία Seferihisar . Μεγάλα τμήματα της ευρύτερης περιοχής καλύπτονται από αγ

Ένα από τα πιο γνωστά και αγαπητά πιάτα της Πολωνίας είναι τα χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά pierogi .  Θυμίζουν λίγο τα τορτελίνια αλλά είναι πολύ πιο μεγάλα σε μέγεθος και τα βρίσκουμε σε πολύ περισσότερες παραλλαγές, όσον αφορά τη γέμισή τους.  Υπάρχουν  pierogi  για όλα τα γούστα: με κιμά, μανιτάρια, λάχανο, πατάτα, τυρί μέχρι και γλυκά  pierogi  με γέμιση από φρέσκα φρούτα όπως βατόμουρα και φράουλες! Παρακάτω θα δούμε πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε  pierogi  με γέμιση πατάτα και με γέμιση μανιτάρι-λάχανο. Από εκεί και έπειτα, έχουμε πει ότι η μαγειρική είναι πάνω απ' όλα φαντασία. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε τα  pierogi  της δικής σας επιλογής... Υλικά  Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 50 γρ. επιπλέον αλεύρι για το πλάσιμο 2 αυγά 25  ml  γάλα 250  ml  νερό 60  ml  ελαιόλαδο αλάτι Για τη γέμιση με πατάτα 250 γρ. πατάτες 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο ή βούτυρο (για το σοτάρισμα) αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Για τη

Ακολουθώντας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες τις εθνικές οδούς που οδηγούν εκτός Βουδαπέστης είναι σχεδόν απίθανο να μην αντιληφθεί κανείς τις αχανείς εκτάσεις με τα ηλιοτρόπια και τους λόφους τους πλημμυρισμένους με αγριολούλουδα. Και αν κάποιος αποφασίσει να ανοιχτεί ακόμη παραέξω, προς τα βορειοανατολικά και σε απόσταση περίπου τριών ωρών από την πρωτεύουσα, θα βρεθεί στους περίφημους αμπελώνες του Tokaj – Hegyalja , την μοναδική οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο που συγκαταλέγεται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς ! Δύο είναι τα κρασιά για τα οποία φημίζεται περισσότερο η Ουγγαρία : το ερυθρό “ Egri Bikavér ” που θα πει “το αίμα του ταύρου” και το χρυσαφένιο “ Tokaji ”. Και κάπου εδώ ξεκινά ένα υπέροχο και εναλλακτικό ταξίδι γευσιγνωσίας που μας καλεί να εξερευνήσουμε τα μονοπάτια του κρασιού στην πανέμορφη αυτή χώρα της Κεντρικής Ευρώπης ... Πίνοντας “το αίμα του ταύρου” στο Eger... Πρώτος μας σταθμός, η πόλη Eger στα βορειοανατολικά της Βουδαπέστης. Εδώ παράγε