Trilece: Το πεντανόστιμο γλυκό με τα "τρία γάλατα"
Αν μου ζητούσαν να επιλέξω μία συνταγή γλυκού που πραγματικά ξεχώρισα στο ταξίδι μου στα Δυτικά Βαλκάνια , δίχως δεύτερη σκέψη θα έλεγα το trilece . Μαζί μου φυσικά θα συμφωνούσαν και οι συνταξιδιώτες μου, μιας και η γεύση αυτού του γλυκού μάς συνεπήρε και μας έκανε να το μνημονεύουμε για μέρες. Η χώρα προέλευσής του δεν είναι με βεβαιότητα εξακριβωμένη και πολλές είναι οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα της αρχικής συνταγής. Από τη σύντομη έρευνά μου κατέληξα ότι επικρατέστερη χώρα προέλευσης είναι η Αλβανία , κάτι που επιβεβαιώνει και το γιατί το trilece είναι τόσο αγαπητό στα Βαλκάνια. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το γλυκό κατάγεται από την Ιταλία , ίσως όμως πέρασε σε αυτήν μεταγενέστερα, λόγω της γειτνίασης και των εμπορικών σχέσεων ανάμεσα στις δύο χώρες, ενώ άλλοι θεωρούν ως χώρα προέλευσης την Τουρκία . Το συναντάμε επίσης και στην κουζίνα πολύ πιο μακρινών χωρών όπως το Μεξικό , η Κούβα , η Κόστα Ρίκα , ο Παναμάς , το Πουέρτο Ρίκο , η Γουατεμάλα και η Νικαράγουα , σε διαφορε...
